農(nóng)殘存在于蔬菜、瓜果以及各種生鮮、水產(chǎn)品中，人們如果不加處理之后食用就會導致中毒現(xiàn)象的發(fā)生，農(nóng)殘在人體內會慢慢積累，引發(fā)慢性疾病以及較嚴重的后遺癥，國家也出具了相關法律控制農(nóng)殘的出現(xiàn)，制定新的標準，嚴格控制食品生成流程，控制農(nóng)藥殘留的方法可以從源頭觸發(fā)，利用農(nóng)藥殘留分析儀對農(nóng)殘含量進行快速檢測，防止含有超標農(nóng)殘食物流向市場。
色譜法是目前農(nóng)藥殘留速測儀普遍采用的檢測方法。該方法是一種物理化學分析方法，利用混合物中各物質在兩相中具有的分配系數(shù)的差別，當目標物在兩相作相對移動時，進行多次分配，從而使各組分得到分離。是一種能、選擇性好、靈敏度高、分辨率高、應用廣泛的分離、分析方法，能夠準備定量檢測出各類農(nóng)藥的含量和種類。
農(nóng)藥殘留分析儀是屬于集中化分析設備，可以檢測的項目種類多，而且檢測速度快，操作難度低，便攜式設計，更適合現(xiàn)場檢測，滿足大多數(shù)消費者的檢測需求。
