如果作物中農藥殘留較多，將對人們的健康造成嚴重威脅。因此，各級政府不斷加強作物生產流通領域的農藥檢測措施。多年來，農檢中心不斷加大對市場上蔬菜、水果等農產品的質量檢測力度。農藥殘留快速檢測儀對基地蔬菜中農藥殘留進行定期抽樣檢測，有效防止“毒菜”流入市場，凈化百姓餐桌，取得了良好的社會效益。
農藥殘留快速檢測儀的檢測原理，酶抑制法是昆蟲毒理學原理在農藥殘留檢測中的應用。提取物不含有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留或殘留量較低時，酶的活性不會受到抑制。當提取物中含有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類農藥時，酶的活性會受到抑制。用分光光度計測量吸光度隨時間的變化，計算抑菌率，可以判斷蔬菜中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的殘留情況。
三體宏科農藥殘留快速檢測儀主要用于水果、蔬菜、茶葉、糧食、水及土壤中有機磷和氨基甲酸酯類農藥的快速檢測，特別適用于各級食品安全檢測機構現場執(zhí)法使用，此外還可用于果蔬茶生產基地和農貿批發(fā)銷售市場現場檢測，餐館、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測等。
農藥殘留快速檢測儀儀器的優(yōu)點是可以快速準確地檢測農藥殘留，其預處理工作簡單，檢測時間短，可用于現場農藥測定。儀器所用的酶、底物、顯色試劑有一定的特異性，需要控制的條件很多，需要注意假陽性、還是假陰性，此外還有假陽性、假陰性等化學干擾問題。
